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五款粥、五碗汤、五杯茶 | 秋季食疗养生，简单方便
发布时间：
2023-11-03
在秋季，选择食疗养生简单方便，还能预防疾病，增强体质。给大家推荐五款粥、五碗汤、五杯茶，大家可按照自己的实际情况进行选择。
秋季养生五款粥
百合粥
百合粥具有润肺止咳、养心安神、补中益气的功效。其对肺热的干咳久咳以及妇女脏躁的治疗均有一定作用。
做法：一般选用新鲜百合洗净泥土，剥取百合瓣片，再洗干净。待粳米淘洗后一并放入锅内，加水适量，煮成稀薄粥，再加入冰糖稍煮即可。
莲子粥
莲子粥黏糯香甜，具有补脾、益肾、养心的作用，对多梦失眠、慢性腹泻的治愈最为有益。
做法：取新鲜莲子，去掉莲皮和莲心，和淘洗干净的糯米、红枣放入锅内同煮(也可用莲子晒干后磨成的莲粉代替莲子，只是它必须等粥将成时再放入)，后加适量冰糖，改用小火煨制而成。
萝卜粥
秋天常吃萝卜粥，可增强食欲，此外老年急、慢性支气管炎患者，食之最宜。它对防治老年高血压、冠心病也有一定效果。
做法：选择新鲜红皮萝卜洗净不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟时放入，后加冰糖稍煮即成。
南瓜粥
南瓜粥性偏温，具有和胃补脾、润养肺燥、清热解毒的功效，还能平喘、消肿。
做法：备南瓜1斤半，大米六两。先把南瓜去皮洗净，切成块状，备用。淘净米后再泡30分钟。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水。先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，直至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
松子仁粥
松子粥味甘香美，具有补虚损、润肺、通便的作用，适宜体质虚弱或老年便秘者。
做法：将松子仁炒熟去皮，研碎或捣烂，再将糯米淘洗干净，一并放入锅内，加适量水，同煮。待粥将熟时，加入冰糖或蜂蜜稍煮即可。
秋季养生五碗汤
雪梨百合枸杞汤
雪梨有着生津润燥、清热化痰的功效。百合具有清热、去火、润肺和安神的功效。枸杞亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾之效。
做法：雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净；将雪梨块放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫，再煮5分钟后放入百合。盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟；将火关掉，等稍微冷却后，淋入蜂蜜搅匀即可。
生地玉竹煲猪蹄
生地有养阴、凉血、生津之功；玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医认为生地养阴而不腻，而玉竹质润味甘之，可解燥。
做法：准备生地20克，玉竹30克，猪蹄肉400克，生姜3片。分别洗净以上各种食材。药材稍浸泡；猪蹄可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时即可。
木瓜鲫鱼汤
这道汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时也适用常见疾病的愈后滋补。
做法：先将鲫鱼剖洗干净，用姜、油将鱼身煎至微黄色。将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煮30分钟。木瓜去皮、去籽，切成块，胡萝卜去皮切块。另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。
无花果白菜干猪腱汤
无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的功效。白菜干以“甜、软、甘”著称的白菜晒干而成，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效。
做法：白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净，尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙，切段。然后无花果稍稍浸泡，洗干净。接着猪腱洗净，切块、飞水去浮沫，跟白菜干、无花果一起放进瓦煲内。大火煲沸后，改为中小火煲约1个小时，调入适量食盐便可。
沙参玉竹麦冬鸽子汤
这款汤有滋阴润燥、柔嫩皮肤的功效。特别适和养生、养颜。沙参、玉竹、麦冬药性温和，男女老少皆宜。
做法：将老鸽剖洗净，去除内脏，老鸽可整只也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水备用。蜜枣和枸杞冲洗沥干待用。玉竹、沙参、麦冬各20克泡20分钟后洗净备用。把所有材料倒入锅里，加1.6~2升的水。大火煮开后调最小火煮1.5~2个小时，加适量盐，调味即可。
秋季养生五杯茶
姜苏茶
此茶适用于风寒感冒、头痛发热、恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。
做法：选取生姜，苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗干净，用开水冲泡10分钟，代茶饮用。每天喝2次，上下午各温服1次。
萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。
做法：选用白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜洗净，切片，煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后，倒入萝卜汁内，即可服用，每天2次。
银耳茶
此茶有滋阴降火、润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。
做法：可选用银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净，加水与冰糖炖熟，将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
桂花茶
此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。
做法：可选用桂花3克，红茶1克或绿茶3克。用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后，便可随时饮用。
苦瓜茶
此茶有利尿等功效，还可清心明目、降三高、美容养颜。
做法：把苦瓜去瓤，装入绿茶，挂在通风处阴干。饮用时切碎苦瓜，取10克用沸水冲泡，即可。
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